News >> Columnists >> Hürriyet
Terslikler üst üste geldiğinde insan kabuğuna çekilir ya bazen. Bir süredir elim klavyeye gitmiyordu... Önce İzmir’in futboldaki milli hasretini dindiren Türkiye-Litvanya maçı ısıttı içimizi. Sonra TFF Genel Kurulu...
M.Kutlukhan Perker çizdi...
Konut fiyatlarının erişilebilir olmanın çok ötesinde olduğunu söyleyen TÜGEM Başkanı Hakan Akdoğan, şu anda ev sahipliği oranının yüzde 58’e gerilediğini, kiracı oranının ise yüzde 25-30 seviyesinde ölçüldüğünü dile getirdi. Barınma ihtiyacına yönelik kalıcı adımların atılması gerektiğini belirten Akdoğan, “Nasıl ulaşılabilir? Ancak TOKİ ve belediye aracılığıyla ulaşılabilir, uygun fiyatlı ve insanların temel ihtiyaçlarını karşılayacak konutlara yönelebiliriz” dedi.
Gıyasettin Bingöl’ü Bursa’da tanımayan yok denecek kadar azdır… Onun yaşamı, ilginç bir başarı hikayesidir…
Anadolu mutfağı dışında başka hiçbir coğrafyanın mutfağında ‘zeytinyağlı yemekler’ adında bir yemek grubu yoktur. Bu durum; Anadolu mutfağı hakkında övünülmesi gereken önemli unsurlardan biridir.
Türk ekonomisinin önemli yapı taşlarından olan yeme-içme sektörünü desteklemek ve sektörde sürdürülebilir uygulamaların yaygınlaşmasını sağlamak için çalışmalar gerçekleştiren Metro Türkiye, ‘Sürdürülebilir Restoran Kılavuzu’nu yayınladı.
HÜRRİYET Ege’nin ev sahipliğinde, 1 Haziran Dünya Süt Günü’nde, süt ve süt ürünleri sektörünü masaya yatırdık. Toplantıya katılan kamu ve özel sektör temsilcileriyle birlikte İzmir’in süt üretim, sanayi ve ihracatında nasıl bir vizyona sahip olması gerektiği konusunda fikir alışverişinde bulunduk. Aslında bu uzun zamandır üzerinde düşündüğümüz bir projeydi.
YÜKSEK enflasyon hayatımıza aniden bastıran sağanak yağmur gibi girdi. 2021 yılı sonlarında açık emareler görülmeye başlanmıştı. Özellikle “üretici fiyat endeksinde (ÜFE)” yüksek rakamlar açıklanıyordu.
İran, Asya’dan bizim tarihimizin en anlamlı köşesine uzanan bir yer. Safeviler devri İsfahan’ı, Rönesans İtalyası’nı tanıyan ve taklit eden bir merkez ama arkasındaki 2.000 yıllık geleneği terk etmeden; o yüzden de muhteşem. “İsfahan’ı görmeden hayat ve ölüm anlaşılmaz” demiştim. İsfahan bu, herkesi çarpar; eğer İstanbul olmasaydı.
Babalar ve çocukları denince aklıma edebiyatçı ve sanatçı babalar gelir.
Oscar, Emmy ve Tony ödüllerini kucaklama şansına erişen 23’üncü kişi olarak, oyunculuğun zirvesi sayılan bu kulübe giren Viola Davis, yeteneklerinin arasına yazarlığı da ekledi. Barbaros Tapan, Davis ile hem oyunculuğunu hem de yeni yazdığı kitabı konuştu.
Ekonomi yönetimleri yüksek enflasyona karşı en etkili mücadele aracı olarak bir nevi panzehir gibi faiz artırımlarına gittiler. En dikkat çekeni ABD Merkez Bankası (Fed) oldu. 75 baz puanlık artışla birlikte son 28 yılın en sert artışını gerçekleştirdi. Toplantı sonrası yapılan açıklamalarda, ekonomideki büyüme tahminleri aşağıya çekilirken agresif sıkılaşma döngüsünün devam edeceği sinyali verildi.
Anneler günü denildiğinde kalbi ‘pıt pıt’ atan birçok insanın bugünün Babalar Günü olduğunu unuttuğu, unutmadıysa da hediye almanın aklına dahi gelmediğini düşünüyorum. Belki yanılıyorumdur! Ama benim gözümde Babalar Günü, Anneler Günü ile yarışamadı hiçbir zaman. Belki babamın ruhen hep ‘uzak’ olmasından, belki anne ile kolay kurulan bağın baba ile otoriteye çarpmasından, belki Anneler Günü’ne aylar kala bizi her şekilde kampanya ve reklama boğan markaların Babalar Günü’ne aynı özeni göstermemesinden... ‘Tüm anneler melektir’ ya da ‘Annelik kutsaldır’ falan demiyorum ama eğer bugünü daha coşkulu ve anlamlı kılmak istiyorsak bir zihniyet değişikliği şart diyorum.
Yıllara göre haritaları bir araya getirince o “sinsi cetvel” yine ortaya çıkıyor.
Merhabalar sevgili okurlar.
Çocukların okulları bitiyor ve yaz tatiline giriyorlar. Bu vesileyle hemen gereksiz nostaljiye koşuyorum. Kendi öğrencilik yıllarımı yâd ediyorum.
Geçen hafta Google’ın sohbet botu LaMDA’nın adeta ‘canlanması’, ‘duygularını ifade etmesi’ gündemi epey meşgul etti. Bot üzerinde çalışan mühendislerden Blake Lemoine bu iddialarıyla hızlı bir ün kazanırken yapay zekâyla ilgili büyük bir tartışma konusunu yeniden alevlendirmiş oldu: Yapay zekânın bilinçlenmesine hazır mıyız?
Geçen hafta kısa bir tur için Dubrovnik’teydim ve bu sevimli kent yine beni büyüledi. Dubrovnik’te gezerken ‘bir şehir nasıl bu kadar iyi korunabilir’ diye düşünüyor insan… 17’nci yüzyılda büyük bir deprem, 90’ların başında savaş atlatmış Hırvatistan. Ama zor olanı seçerek tarihini korumayı, kendini yenilemeyi ve turizmin merkezi olmayı başarmış.
Merkezinden koylarına hem huzur hem de adrenalinin hâkim olduğu, kendine has, bağımlılık yaratan bir ritmi var buranın. Akyaka deyince artık akıllara ilk olarak upuzun bir sahil ve özgürce havada uçuşan kitesurf’ler (uçurtma sörfü) gelse de aslında sakin yaşam felsefesini ve yerele saygıyı benimsemiş ‘Citta Slow’ yani ‘Sakin Şehir’lerimizden biri.
Çankırı’nın Orta ilçesine bağlı Dodurga beldesi, Ankara’dan sonra siyasetin ikinci başkenti haline geldi. Son günlerde Dodurga sokaklarında Ankara’dakiler kadar çok siyasetçiye rastlamak mümkün. Bunun nedeni yıllar sonra yapılacak olan belediye seçimi.
Güneş Yengeç burcuna geçiyor ve kuzey yarımkürede yaz mevsimi resmen başlıyor. İkizler burcundaki Venüs aşk hayatımızı hareketlendirirken hafta sonuna doğru Boğa burcunda seyahate çıkan Ay para ve başarı müjdeliyor.
Ayhan Işık, Türk sinemasının kralıydı. Bu, Yeşilçam’da herkesin üzerinde mutabık kaldığı ender konulardan biriydi.
Bu hafta ülkemizin yetiştirdiği en değerli sanatçılardan biri olan ve yaptığı bestelerle hem kalbimize hem de yaşamımıza dokunan Sevgili Orhan Gencebay ile Ankara’da bir araya geldik. Kaldığı otelde buluştuğumuz Orhan Gencebay ile ruh ve beden sağlığını nasıl koruduğunu, beslenme alışkanlıklarını, günlük rutininin vazgeçilmezlerini ve sağlıklı yaşam sırlarını hoş bir sohbet eşliğinde konuştuk. Gencebay’ın verdiği öğütler de altın değerinde...
Babalar Günü için Selami Şahin’le, hayranlarının deyimiyle ‘Selami Baba’yla bir araya geldik. 16 yaşında, elinde tahta bir bavulla köyünden çıkan Şahin, 17’sinde meşhur oluyor. İlk bestesini 20 yaşında yapıp Altın Kelebek kazanıyor. Bugün 150’den fazla hit parçaya imzasını atmış, Türkiye’nin en sevilen sanatçılarından biri… Başarı sırrını, “Güzel yürüyün, yürüyeceğiniz arkadaşınızı iyi seçin, size yapılmasını istemediğiniz şeyi karşınızdakine yapmayın” diye veriyor.
Çocuk sahibi olmaya niyetleniyorsanız öncelikle doğal yolla bunu başarabilmenin yollarını aramalısınız. Ama hemen belirteyim, ilk bir ay içerisinde bunu başarabilenlerin oranı ancak %20 civarındadır. Oysa 1 yıl beklense, bu sayı 4 kat artarak, yüzde 80’i bebeklerini kucaklayabilecektir.
Yıllar yıllar önceydi. Dünya’nın düz olduğu savunulurdu.
Hürriyet Bursa okuru Hakan Döner’e ait e-postayı özetimle yayımlıyorum:
Fahiş kira artışı meselesinde gözümüzden kaçan bir başka boyut daha var: İş yerleri. O boyutun detaylarını Antalya Restoran ve Kafe İşletmecileri Derneği Başkanı Salih Yılmaz rapor haline getirip Ankara’ya ulaştırmaya hazırlanıyor.
Birçok geleneksel lezzete sahip bir kent Adana ve bunların başında tescilli Adana kebabı geliyor. Ama ben bu hafta sizlere yaz aylarına yakışır bir tatlı, bir de meze niyetine yiyebileceğiniz soğuk bir turşu önereceğim. Özellikle çilekli, pratik bici biciyi mutlaka deneyin.
Seçimlere bir yıl kala provokatif eylemler çoğaldı, daha da çoğalacak.
Avustralya’daki restoranlarım Efendy ve Anason, yıllar içinde pek çok ödül kazandı. Ama bir türlü The Good Food Guide’da ‘şapka’ alamadık. Artık takıntıya dönüşen bu tutkudan vazgeçmemiz gerektiğine inanıyordum. Odağına Ege’nin sebze yemeklerini alan yeni restoranım Maydanoz o ‘şapka’yı kazanınca yıllar boyunca bu ödülü almak için verdiğimiz emeği düşündüm. Bir yanda geçip giden zaman, ayrılıklar, parasızlık, umutsuzluk; bir yanda başarı ve onun getirdikleri...
Babamın bildiği tek yemek ‘pasta e patate’ydi. Bence iyi yapamıyordu ama kardeşlerimle o yemeği her zaman yiyorduk. Çünkü bizim için emek vermesi ve buna zamanını ayırması lezzetten çok daha önemliydi. Ben de babam gibi, oğluma yemek hazırlamayı çok seviyorum. Zeno’yla birlikte hamur yoğuruyor, taze makarna pişiriyoruz. Birlikte oturduğumuz tüm sofralar beni çok mutlu ediyor.
Napoli pizzasının esasları, kâr amacı gütmeyen Gerçek Napolitan Pizza Birliği tarafından belirlenmiş durumda. Çoğu İtalya’da olmak üzere ‘Napolitan pizzası’ sertifikası alan 600 civarı pizzacı var. Bu 600 pizza ustası arasında muhtemelen birinci sıraya Franco Pepe oturur. Pizzalarını tadınca bulut kadar hafif ama lezzetlerinin de bir o kadar yoğun olduğunu fark ediyorsunuz. Örneğin içindeki mor reyhanı koklarken veya patlıcanı tadarken bunların daha o sabah hasat edildiğine ve üretilirken suni gübre kullanılmadığına yemin edebilirsiniz.
Dünyada yaşanan olumsuzluklar, işimizde ya da ailemizde gelişen sorunlar bazen hayata olumlu bir pencereden bakmamızı zorlaştırıyor. Oysa Harvard Üniversitesi’nin son araştırması olumlu düşünmenin ömrü 4.4 yıl uzattığını ortaya koyuyor. Bu, düzenli sporun yarattığı etkiden bile daha fazla. İyi de dünyada yaşanan tüm olumsuzluklara rağmen iyimser olmak mümkün mü? İşte size ipuçları...
En büyük anket, seçimdir.
Karneler alındı, çocuklar için tatil başladı. Tatil sadece deniz kum güneş demek değil, şehirde de pek çok eğlenceli etkinlik çocukları bekliyor. İşte dopdolu bir program!
İBB Yayınları’ndan çıkan ‘Köyleriyle İstanbul’, şehrin gerçek köy statüsündeki yerleşim yerlerini hikâyeleriyle ele alırken, bir zamanlar sadece ‘köy’ olarak geçen şimdilerin büyük ilçelerini anlatıyor. Ve bizleri bir zamanların İstanbul’unu gezmeye, tanımaya davet ediyor...
Bu haftanın en önemli haberlerinden biri çarşamba günü Ece Çelik imzasıyla yayımlandı. Habere göre Gebze’de, site içinde müstakil evde yaşayan Ataman ailesinin baktığı üç köpek, aile üyeleri evde yokken, belediye çalışanları tarafından izinsiz şekilde evin bahçesine girilerek alındı. Çakır, Delifişek ve Üçnumara isimli köpekleri belediye çalışanları uyutarak aldı, götürdü ve bir daha haber alınamadı. Belediyenin attığı adımların sebebi, şikâyette bulunan site yönetimi. Aile haklı olarak savcılığa suç duyurusunda bulundu ve sonuç bekliyor.
Zarif bir tabağın ortasına yerleştirilmiş tek bir kırmızı karides... İşte bu kadar basit; bir o kadar iddialı ve lezzetli… Yaptığı iyi işleri fazla haykırmadan, mütevazı bir şekilde aksiyona döken yerlere bayılıyorum. Bodrum Türkbükü’ndeki No:81 Hotel’in, şef Gürkan Ürün yönetimindeki restoranı Daze de işte bunlardan biri...
Alzheimer’ın yavaştan kapısını çaldığı bir tetikçi, son işinde kurbanının küçük bir kız çocuğu olduğunu görür ve eylemden vazgeçer. Bu ona pahalıya patlayacaktır. Liam Neeson, Guy Pearce ve Monica Bellucci’nin başrollerini paylaştığı ‘Geçmişe Dönüş’ toplumsal yaralara da parmak basan bir aksiyon...
BM raporlarına göre dünyayı gelecekte bekleyen sorunların başında gelen göçler ve gıda krizinin tehlikeli boyutlara varacağına dikkat çekiliyor...
Türkiye’nin siyasi gündemine çok uyan bir Kazakistan fıkrası bu aralar kulislerde pek popüler.
Dün 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel’in ölüm yıldönümüydü.
Bugünlerde tezgâhlar rengârenk meyvelerle içimizi açıyor. Örneğin çilek... Bazen kahvaltıda yemek için yulaflı yoğurduma katıyorum, bazen dondurmasını yapıyorum, bazen de kavunlu soğuk içeceğime ekliyorum. Ülkemizde meyve çeşitliliği bol ama önerim, caneriği gibi ekşi olanları daha çok tercih etmeniz. Bu meyveyi enginar yemeğine kattığım bile oluyor.
Son günlerde Suriye’nin kuzeyinde Türkiye sınırına yakın bölgelerdeki gelişmeleri izlerken sahadaki hareketliliğin seyri karşısında insanın başının dönmemesi mümkün değil.
Glutatyon maddesi bedenin ihtiyacı olan güçlü bir antioksidandır.
Muristek
HABERTURK
