Auf luftigem Blätterteig backen hauchdünne Kartoffelscheiben, Feigen, Paprika, Oliven und Ziegenkäse. Zum Schluss wird das Ganze noch mit Honig beträufelt.

Zum Auftakt das Beste vom Rind: fein geschnitten, gewürfelt, gehackt und gewürzt à la tartare, mit frischen Radieschen und Knusperbrot.

Eine hinreißende Sauce umrahmt Fisch und Gemüse, in der Zitronengras und Koriandersaat den Ton angeben. Eingelegte Radieschen bringen süßsaure Noten mit.

Knack und Back: Zwischen mürbem Teig, Walnusscreme und Knusper­kruste fühlen sich Äpfel wohl.

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie in Nullkommanichts ein scharfes Chiliöl nach Ihrem Geschmack. Zum Würzen für Pizza, Pasta und Co.

10 wunderbare kulinarische Geschenkideen, die unter dem Tannenbaum unbedingt noch einen Platz verdienen: Wir haben dieses Jahr eine exklusive Geschenkauswahl für Sie getroffen, damit begeistern Sie Feinschmecker und Hobbyköche ganz bestimmt.

Spanakopita ist ein echter Klassiker der griechischen Küche. Wir haben das Rezept für die herzhaft gefüllte Spinat-Pastete.

Sanfte Verbindung: Frische Shiitake, Mais und Reis werden umschmeichelt von einer Hollandaise, die ihren umwerfenden Geschmack von getrockneten Shiitake-Pilzen erhält.

Klein, knusprig und sooo süß – davon naschen wir gern mehr!

Luftige Knödel vertragen einen kräftigeren, geräucherten Bauchspeck. Der Kohl dazu wird in großen Stücken geschmort (für den Biss) und glänzt in leicht gebundener Sauce.

Knusprig dünner Boden, belegt mit würzigem Grünkohl, Möhren und knackigen Radieschen – ein Flammkuchen zum Verlieben!

Das cremige Püree umschmeichelt die mit Curry gewürzten Möhren. Dank Kapern und Ingwer kann die Kräuter-Salsa da gut mithalten.

Lassen Sie das Plattiereisen ruhig in der Schublade – in feiner Ei-Senf-Panierung gebraten und mit mild scharfer Radieschen-Salsa serviert, schmecken Sellerieschnitzel auch ohne größeren Kraftaufwand hervorragend.

Ein echter Wohlfühl-Pfannkuchen mit Senfcreme, Graved Lachs, Spinatsalat, knusprigem Bacon und frischem Meerrettich. Für Rösti-Freunde - geht schnell und schmeckt super!

Lieben Ihre Familie und Freunde auch so sehr das Aroma von Kaffee? Dann sind diese Geschenke genau das Richtige! Von der Kaffeemaschine über schöne Utensilien wie Espressotassen und Kaffeebecher bis hin zu besonderen Leckereien mit Kaffeegeschmack wie Kaffebohnen mit Zartbitterschokolade: Mit diesen Überraschungen machen Sie Kaffee-Fans garantiert eine große Freude.

Die Philadelphia-Torte ist ein echter Klassiker aus dem Kühlschrank. Wir haben das Rezept für die lockere Frischkäsetorte mit fruchtigem Mango-Spiegel.

Am Wochenende ist der 1. Advent und das feiern wir mit Kartoffelpuffern, Muskat-Zimt-Trüffel, gebratener Entenbrust mit Apfel-Portweinsauce, Bratapfel und Glühwein nach Art des Hauses.

Natürliche Zutaten: Unsere Limo setzt auf frische Früchte, echte Würze und ist honiggesüßt.

Gimbap sieht aus wie Sushi nur in groß, ist unkompliziert und lecker koreanisch. Die Reisrollen sind wahlweise mit Gemüse, Omelette, Fleisch oder Fisch gefüllt und im typischen Algenblatt serviert.    

Unten Mürbe-, oben Blätterteig und dazwischen Zwetschgenkompott und Schlagsahne — so knusprig, so cremig, so fruchtig!

Unser Getränke-Redakteur Benedikt Ernst hat Sehnsucht nach Italien — und stillt sie mit einem lombardischen Spritz, alkoholfreiem Limoncello, toskanischem Rotwein und einem Aperitif, der nach Zitronenhainen duftet.

Goldener Schnitt: Mini-Polenta-­Rauten flankieren die in Safransud gegarten Birnen. Sahnejoghurt und geröstete Sesamsaat setzen Highlights.

Kleine Kunstwerke: Beerenkompott und Schmand schmücken die Küchlein aus Milchreis und Apfelscheiben.

Ein Boden aus Artischocke, eine Haube aus Parmesan, dazwischen Reis, Tomaten und Oliven. Dieses Ofengericht bringt uns die Mittelmeersonne auf den Teller.

Orientalische Opulenz: Das Rezept für den herzhaften Kuchen kommt ursprünglich aus Marokko. In unserer Variante stellen Lammhack, Erbsen und Kürbis die Füllung zwischen zarten Teigschichten.

Fisherman’s Friend: saftiger Seelachs in zarter Teighülle. Dazu passt Kartoffel­-Gurken­-Gemüse.

Mit Walnüssen an seiner Seite wird der Kürbis zum gesunden Gute-Laune-Essen

Ein Gute-Laune-Macher – und das nicht nur, weil Hokkaido, Radicchio und Orangenschalen um die Wette leuchten.

Chili con carne, mexikanisch raffiniert: mit Hack vom Huhn, schwarzen Bohnen und abgeflämmtem Mais! Dazu gibt es selbst gebackene Korianderbrötchen.

Das gute Stück vom Rind hat Biss: mit Apfel, Rettich, Brunnenkresse und sämig-süßer Wurzel ein Spätsommerhit.

Weintrauben, Butternusskürbis und Radicchio ergänzen sich zum bittersüßen Trio. Tagliatelle diesen als Basis, geröstete Kürbiskerne, Petersilie und Parmesan machen den Mix perfekt.

Schlicht und ergreifend: Der Mix aus Essig, Brühe, Senf und Öl macht's!

Auch ohne Mehl saftig und herrlich knackig. Wer keine Rosinen mag, nimmt nur Nüsse.

Zusammenhalt durch Schoko-Creme ist überzeugend und bequem.

Butterplätzchen-Rezept gesucht? Der Backklassiker gehört zu Weihnachten wie der Tannenbaum. Und geschmückt sehen beide gleich viel schöner aus! Also ran an das Plätzchen ausstechen und den Zuckerguss – jetzt geht’s ans Backen und Verzieren!

Wir versprechen: Mit diesen saftig gefüllten Hefeschnecken gewinnen Sie jedes Rennen!

Der beliebte italienische Dessertklassiker in vegan: Panna cotta mit Erdbeersauce. Aus Mandelmilch mit Agar Agar. Cremig, fruchtig, lecker!

Buttriger Blumenkohl – Tomate und Meerrettich geben dem Gericht eine würzige Note und machen aus dem Kohlkopf etwas ganz besonderes. 

Käse und Speck – Diese Kombination funktioniert einfach immer! Zusammen mit Pasta, Babyspinat und weißen Bohnen entsteht im Nu ein köstliches Gericht. 

Jeden Monat kommen neue Food-Produkte auf den Markt. Zusammen mit den KollegInnen von Chefkoch probieren wir neue Schokoladen, Gewürze, Tees, Snacks und wählen für Sie besondere und köstliche Produkte aus. Diesen Monat präsentieren wir Ihnen fünf Highlights zum Thema "Gemütlicher Herbst". Viel Freude beim Entdecken und Probieren!

Der Spargel des Winters harmoniert wie sein großer Bruder auch perfekt zu Kartoffeln und Lachs.

Frisch und fantastisch! Die wohl leckerste vegetarische Pasta der Saison.

Bunte Bete, gebratene Mini-Artischocken und Pfifferlinge, Kräuter und Blüten - ein traumhafter Sommerteller nicht nur für Vegetarier.

Starkes Ensemble: Petersilienwurzeln und Wirsing komplettieren den herbstlichen Gemüse-Mix. Ein Volltreffer dazu sind die knusprig gebackenen Hähnchenstücke.

Die Antwort auf kalte Wintertage: saftiger Glühweinkuchen, in dem sich Amarenakirschen betten. Und obenauf: Da winkt das Sahnehäubchen.

Das A und O von Raclette ist eigentlich der würzig-schmelzende Einsatz von Käse – das ist aber noch lange kein Grund, Raclette nicht auch vegan zu genießen. Wir haben Tipps und Inspirationen für Sie für Genuss pur.

Das Grundrezept für eine luftig-lockere Rotweincreme – ideal für besondere Anlässe und um Ihre Liebsten ganz besonders zu verwöhnen.

Gebeizt gegrillt: Ein pikanter Koriander-Pesto würzt die süßlichen Krustentiere vorab und begleitet sie später als Dip. Mit Chili und Safran!

Halber Kohl, frisch vom Grill: Schmeckt leicht süß, hat noch Biss in der Mitte und wird mit Granatapfel und cremigem Sesam-Joghurt serviert.

Diese luftige Creme aus Kichererbsen eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Dip zu frischem Fladenbrot.