Muristek
Peneliti Jepang telah mengembangkan sumpit listrik yang dapat meningkatkan rasa asin. Sumpit tersebut diharapkan dapat membantu mereka yang perlu mengurangi natrium dalam makanan mereka. Sumpit yang dikembangkan bersama oleh profesor Universitas Meiji, Homei Miyashita dan pembuat minuman Kirin Holdings tersebut dapat meningkatkan rasa dengan menggunakan stimulasi listrik dan komputer mini yang dikenakan di gelang. Miyashita mengatakan perangkat tersebut menggunakan arus listrik yang lemah untuk mengirimkan ion natrium dari makanan, melalui sumpit, ke mulut di mana mereka menciptakan rasa asin. "Akibatnya, rasa asinnya meningkat 1,5 kali lipat," katanya. Miyashita dan labnya telah mengeksplorasi berbagai cara agar teknologi dapat berinteraksi dan merangsang pengalaman sensorik manusia. Dia juga mengembangkan layar TV yang dapat dijilat yang dapat meniru berbagai rasa makanan. Sumpit penambah rasa mungkin memiliki relevansi khusus di Jepang, di mana makanan tradisional cenderung berasa asin. Rata-rata orang dewasa Jepang mengonsumsi sekitar 10 gram garam per hari, dua kali lipat dari jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Asupan natrium berlebih dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, stroke, dan penyakit lainnya. “Untuk mencegah penyakit ini, kita perlu mengurangi jumlah garam yang kita konsumsi,” kata peneliti Kirin Ai Sato. "Jika kita mencoba untuk menghindari mengambil lebih sedikit garam dengan cara konvensional, kita perlu merasa sakit karena menghilangkan makanan favorit kita dalam diet kita, atau bertahan makan makanan hambar." Miyashita dan Kirin sedang menyempurnakan prototipe sumpit mereka dan berharap untuk mulai menjualnya di pasaran pada awal tahun depan. [ah/rs]
Most Read