Muristek
Kleine Schwester der „Brasserie nationale“: Demnächst Hotel, jetzt „De Brauatelier“
Gut einen Monat ehe Ende Februar das nagelneue Hotel gleich gegenüber der Bofferding-Brauerei seiner Bestimmung übergeben wird, konnte die „Brasserie nationale“ Mitte Januar das „Brauatelier“ der Öffentlichkeit präsentieren. Wie Direktor Mathias Lentz im Rahmen der Eröffnung erklärte, war die Brauerei nicht so recht zufrieden mit dem Start und dem Finale ihres pädagogisch aufschlussreichen Rundgangs durch die Stätte, der seit Jahrzehnten angeboten wird, weshalb das Unternehmen zur Tat schritt. Künftig können sich die Besucher nun in einem geschmackvoll eingerichteten Raum treffen, der nebst Zapfanlagen, Vitrinen mit allerhand Gadgets, den alten Antriebsaggregaten, einem multimedial ausgestatteten Konferenzraum auch eine Mikrobrauerei umfasst, ehe sie sich auf den Weg durch die eigentliche Brauerei machen. Doch die neue Infrastruktur bietet mehr als einen Raum zur Verköstigung der diversen Biere. Interessenten können einen einstündigen Zapfkurs belegen; wer sich tiefer in die Braukunst einarbeiten möchte, dem wird ein eintägiger Kurs inklusive Visite der Produktionsstätte, Essen und Verköstigung angeboten, während dem die Besucher in die Kunst des Brauens eingeführt werden. Nach Absprache mit dem Braumeister der kleinen, aber feinen Anlage können so kleinere Gruppen ihr eigenes Bier brauen; sowohl ober- als auch untergärig kann hier produziert werden, die Herstellung diverser Spezialbiere ist ebenso möglich wie die Herstellung etwa von... Artikel ansehen
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