Muristek
Gastronomie in Luxemburg / Das vegane Restaurant „Snack in Joy“ feiert seinen ersten Geburtstag
Linda und Benoît Depaye versuchen seit einem Jahr, ein neues veganes Erlebnis in Luxemburg-Stadt zu etablieren – eine Küche mit traditionellen Gerichten vegan umzusetzen, ohne in Sachen Geschmack einzubüßen. Um das erste Jubiläum zu feiern, luden sie am 13. Mai zu einer Feier ein, bei der die Gäste ihre Gerichte kostenlos probieren konnten. Platz nehmen konnten die Besucher auf der Terrasse und in den zwei Etagen des Restaurants, wo selbstgemachte Sangria und Essen serviert wurde. Zwischen Lichterketten und Ballons konnten die Besucher das Ambiente von 17 Uhr bis zur Schließung des Lokals genießen. „Die ersten Monate waren schwierig, da wir noch nicht viele Besucher hatten“, erzählt Linda Depaye dem Tageblatt. „Jedoch kommen die Besucher, die schon hier waren, oft wieder. Wir lernen jeden Monat dazu und hoffen, unsere Gerichte immer breiter gefächert anzubieten und verbessern zu können.“ Neben der Zubereitung der Gerichte in der Küche haben Linda und Benoît Depaye auch versucht, den Menschen draußen ihre Gerichte und das Konzept des Restaurants vorzustellen. Die angebotenen Gerichte waren alle Teil ihres festen Menüs, das sie in Form von kleinen Vorspeisen präsentiert haben. Neben Snacks konnten auch Desserts und verschiedene Kaffeesorten ausprobiert werden – allesamt natürlich vegan. Das Restaurant wurde vor einem... Artikel ansehen
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