Muristek
Der Vorzeigehof: Wo Tierwohl, Pädagogik, Bildung und Regionalität keine Frage sind, sondern ein Muss
Als die Grundrisse der Ställe, des Wohnhauses und des Ladens damals schon zu erkennen sind, kommt ein Nachbar vorbei. Er ist neugierig, was auf dem 100 Hektar großen Gelände passiert. Nach dem ersten bewundernden „das ist richtig schön“, heißt es gleich „das können wir unseren Tieren nicht bieten, wir müssen mehr Kühe halten“, bis hin zum „sonst geht bei uns die Rechnung nicht auf“. Damit enden in den allermeisten Fällen Überlegungen, etwas zu ändern. Tom Kass (48) kennt das nur zu gut. Der Sohn eines Landwirtes legt trotzdem 2011 unbeirrt mit dem Bau des neuen Hofes los. Die Entscheidung zu „Bio” fällt während des Studiums in Hohenheim (D). Der Weg ist klar, die Mission auch. Seine 35 Rinder haben richtig viel Platz, die Kälber bleiben mehrere Monate bei ihrer Mutter. Die Schweine mit ihren Ferkeln werden artgerecht gehalten, bevor sie geschlachtet werden. Die auf der großen Wiese frei laufenden Hühner sind eifrige Eierleger. 90.000 sind es pro Jahr bei insgesamt 440 Tieren. Kein Tier auf dem Hof wird kastriert oder coupiert. Fleisch, Milch, Eier und die Einnahmen aus deren Verkauf im Laden sind die Geschäftsfelder der „Société à responsabilité limitée“ (S.à r.l.) in Rollingen. Die Geschäftsform als S.à r.l. war... Artikel ansehen
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