Muristek
La consommation d'une à trois tasses de café par jour est associée à une diminution de 40 % du risque de cirrhose alcoolique par rapport à la consommation de moins d'une tasse. Les personnes qui boivent deux ou trois tasses par jour ont 40 % moins de risques de contracter une cirrhose, tandis que celles qui boivent quatre tasses ou plus ont 80 % moins de risques de souffrir de cette maladie. Les résultats de cette étude, menée par des chercheurs du Kasier Permanente, à Oakland, en Californie, sont considérés comme la plus grande étude sur la relation inverse entre le café et la cirrhose. Ce lien a été signalé pour la première fois par des chercheurs du même institut en 1993, mais cette nouvelle étude - portant sur 125 000 personnes sur une période de 22 ans - "solidifie l'association", a déclaré Arthur L Klatsky, l'auteur principal de l'étude. Le Dr Klatsky, qui a participé aux recherches précédentes, a ajouté : "La consommation de café semble avoir des effets protecteurs contre la cirrhose alcoolique, et plus une personne consomme de café, moins elle semble courir le risque d'être hospitalisée ou de mourir d'une cirrhose alcoolique. Nous n'avons pas constaté d'association protectrice similaire entre le café et la cirrhose non alcoolique".
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