Muristek
Hindi eti ile sayısız yemekler yapmak mümkün olmaktadır. Çeşitli teknikler ile birlikte kaliteli bir hindi yemeği yapmak mümkündür.
Hindi Nedir?
Meleagridinae, bir diğer deyiş ile hindiler, tavuksular takımına ait bulunan sülüngiller familyası içinde bir alt familya oluşturmaktadırlar. ABD'ye ilk göç eden kişiler tarafından keşfedilmişlerdir ve 17. Yüzyıl'ın başlarından itibaren Avrupa'ya getirilmiştir. Bu kapsamda günümüzde de eti için yetiştirilebilen bir kümes hayvanı şeklinde tanınmaktadırlar.
Hindi Budu Tavada Nasıl Pişirilir?
Hindi eti yağından ayrılarak ızgaralık olacak biçimde dilimlere ayrılır. Zeytinyağı, salça, yoğurt, süt, sarımsak, karabiber ve tuz karıştırılır. Daha sonra hindi budu bu sosun içerisinde en az iki saat boyunca buzdolabında dinlendirilir. Döküm ya da teflon tava içerisinde önce yüksek ateş üstünde her iki yüzeyi de 1 ile 2 dakika kadar mühürlenir ardından da kısık ateş üzerinde kapağı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakılır. Hindi budu bu biçimde hazır olmaktadı
Hindi Budu Nasıl Haşlanır?
İlk olarak hindi budunun güzel bir şekilde temizlenerek derisinin alınması gerekmektedir. Ardından hindi budu düdüklü tencerenin içerisine yerleştirilir. Üstüne 2 bardak su, soğan, yeteri kadar tuz ve sarımsak eklenir. Tencerenin ağzı kapatılıp ilk olarak yüksek ateş üstünde buharı çıktıktan sonra da çok kısık ateş üstünde 30 dakika boyunca pişirilir. Oldukça yumuşak bir hal alan butlar lif lif ayrılarak servise hazırlanır. Servis etmeden önce az miktardaki tereyağında ve baharatlar ile orta ateşte biraz daha çevirmek hindi budunun lezzetini artıracaktır.