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Cómo preparar hummus tradicional

Link [2022-04-01 14:34:05]

El hummus israelí se caracteriza por ser muy colorido, suave, es casi como una salsa, siempre con varios “toppings”, y con sinceridad diríamos que es de los mejores que vas a probar.

Ingredientes

Para la carne:

1/2 kg de churrasco, cortado en finas tiras1/4 cdta. de canela en polvo1/2 cdta. de nuez moscada1/2 cdta. dmezcla orégano, tomillo y sésamoSal y pimienta blanca a gusto

Para el hummus:

1 lata 15 gr de garbanzos1 diente de ajo1/3 taza de pasta de sésamo1/4 taza de agua fríaJugo de 1/2 limón (al gusto)Pizca de comino en polvoSal y pimienta negra a gusto

Para la salsa de limón:

3 cdas. aceite de olivaJugo de 1/2 limón1 cdta. de perejil fresco, cortado bien pequeño1 cdta. de menta fresca, cortada bien pequeñoPizca de sal y pimienta negra

Paso a paso

En primer lugar, en una licuadora (no procesador), mezclar todos los ingredientes del hummus y dejar a un lado.Combinar todos los ingredientes de la salsa y dejar a un lado. Sazonar las tiras de carne.En un sartén bien caliente, con un poco de aceite de oliva, agregar la carne y cocinarlas hasta que estén casi cocidas, pero aún jugosas. Retirarlas del sartén y cortarlas en trozos bien pequeños.Servir el hummus en un plato o envase profundo. Agregar a la carne por arriba un poco de la salsa. Servir con un pan pita que no sea muy fino, ni seco.Finalmente, calentar el pan por unos minutos en el horno antes de servir. Hasta con rábanos, hojas de lechuga o zanahorias, será delicioso.

¡Buen provecho!

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