Muristek
Edirne Tava ciğerin fiyatına 55 lira olarak güncellendi ama ciğerci esnafı yağ,un ve tüp fiyatlarına her gün gelen zamlardan dolayı sevinemedi. Tava ciğer esnaflarından Aydın Doğan,art arda gelen zamlarla fiyatın hiçbir önemi kalmadığını ifade ederek,Bu durumda tava ciğer 55 değil 100 lira olsa ne olur. Mal bulamadıktan sonra, yağ alıp yerine koyamadıktan sonra her gün zam kaygı yaşandıktan sonra tarifenin çok da öneminin kaldığına inanmıyorum ”dedi. Bu tarife ile zaten şu an potansiyel müşteri durumundaki müşterilerimiz de artık kaygılı. Bugün 60 lira hesap ödüyor yarın 70 lira ödeyecek. Oda tarife veriyor ama müşteri olmadıktan sonra tarifeyi kimle uygulayacaksın diye belirten Tava ciğer esnaflarından Aydın Doğan, Sezonu geldi, ciğerciler kafasına göre zam yapıyor deniyor. Eskiden ciğer ayran 35 liraydı, şimdi 60 oldu. Suç hep bize kalıyor. Günah keçisi hep küçük esnaf oluyor.” Bu zamlarla fiyat ne olursa olsun kurtarmayacağını söyleyen Tava ciğer ustalarından Nusret Demir; “Sadece yağa değil tüpe de zam geldi. Yağ fiyatlarına son gelen zam yüzde 40 gibi. Una zam geldi. Böyle devam ederse 55 liranın da kurtaracağını sanmıyorum. İlerde yağ fiyatları belli olursa, ciğer bir yerde durursa ki duracağını sanmıyorum. Akaryakıta her gelen zam bizim ciğere de işliyor ne alakası varsa biz de anlamadık ama mutlaka işliyor. Ben 430 liraya yağ aldım, bir hafta sonra 630 lira dediler. Bu hafta ne diyecekler bilmiyorum. 55 değil 75 kurtarmaz” dedi. Girdi maliyetlerinin her gün artmasından yakınan ve mal bulamakta ve yağ alıp yerine koyamamaktan dolayı ciğere verilen zammın çok öneminin önemi kalmadığını ifade eden Tava ciğer esnaflarından Aydın Doğan; “bundan 2 ay önce ciğer 45 liraydı ama ham maddemiz 43 lira civarındaydı. Bugün ciğer olmuş 75 lira, arkadan gelen korku dedikodusu var. Deniyor ki Temmuz Ağustos gibi hayvan kesimleri bile ağırlaşacak, mal bulamayacaksınız. Bu durumda tava ciğer 55 değil 100 lira olsa ne olur. Mal bulamadıktan sonra, yağ alıp yerine koyamadıktan sonra nasıl olacak. Bir kaygı yaşanıyor, bu kaygı yaşandıktan sonra tarifenin çok da öneminin kaldığına inanmıyorum. Bu tarife ile zaten şu an potansiyel müşteri durumundaki müşterilerimiz de artık kaygılı. Bugün 60 lira hesap ödüyor yarın 70 lira ödeyecek. Oda tarife veriyor ama müşteri olmadıktan sonra tarifeyi kimle uygulayacaksın. Malı yerine koyamadıktan sonra tarife olsa ne olacak. Müşteri fiyata tepkili tabi. Müşteri zannediyor ki biz keyfe keder bu zammı yapıyoruz. Bizi de en çok üzen bu. Edirne’de ciğerci esnafının talep oldukta zam yaptığını düşünüyor. Aslında böyle bir şey söz konusu bile değil. Sezonu geldi, ciğerciler kafasına göre zam yapıyor deniyor. Eskiden ciğer ayran 35 liraydı, şimdi 60 oldu. Suç hep bize kalıyor. Günah keçisi hep küçük esnaf oluyor. Ben isterim ciğeri 30 liradan 20 liradan yesin, ben de ciğeri gidip 80 liradan değil de 40 liradan alayım. Dün aldığım ürünü yarın kaça alacağımı kestiremiyorum” dedi.
Çok Okunanlar