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FSI, Food Sustainability Index: "Italia eccelle nel mondo in materia di lotta agli sprechi"
"L'Italia è la patria del buon cibo. E un cibo per essere buono oltre che al gusto deve esserlo anche nel rispetto di specifici parametri nutrizionali, ambientali, sociali ed economici". Questo emerge dal nuovo Food Sustainability Index (FSI), un progetto di Economist Impact e Fondazione Barilla che punta ad analizzare il cibo in 3 aree differenti, ossia: agricoltura sostenibile; sfide nutrizionali; lotta agli sprechi alimentari. E sembra che l'Italia se la stia cavando bene in tutti e tre questi aspetti. Infatti nell'FSI presentato in questi giorni si legge dell'ottima performance italiana e che il nostro Paese "eccelle nel mondo in materia di lotta agli sprechi alimentari e alle perdite di cibo lungo la filiera produttiva". Dalla Fondazione Barilla poi spiegano che "il FSI è un indice globale frutto di una partnership avviata nel 2016 tra Fondazione Barila e The Economist (assieme al suo hub di innovazione Economist Impact, che prima veniva chiamato Economist Intelligence Unit)". "L'edizione del 2021, la quarta del FSI, analizza il nesso cibo-salute-ambiente in ben 78 Paesi (che rappresentano oltre il 92% del PIL globale ed oltre il 92% della popolazione mondiale) mediante 38 indicatori differenti e 95 metriche individuali". Lo scopo dello studio è quello di indagare sulla situazione attuale dei sistemi alimentari di tutto il mondo per evidenziare quelle che sono le "best practice" e quali sono invece le aree in cui bisogna intervenire per migliorare la situazione, per raggiungere poi gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG) Onu. Nel corso degli anni l'indice si è ampliato sia in termini di copertura geografica sia in termini di indicatori analizzati. Basti pensare che dal 2016 ad oggi sono già stati inclusi altri 53 Stati nell'analisi e sono stati presi in considerazione 18 nuovi indicatori che toccano alcune delle questioni più rilevanti, come la resilienza dei sistemi sanitari o la mitigazione dei cambiamenti climatici. La direttrice della ricerca della Fondazione Barilla, Marta Antonelli, ha poi sottolineato che "il nuovo FSI mostra ampi margini di miglioramento nelle performance globali in materia di sostenibilità alimentare e stato della nutrizione". "L'Italia è sulla buona strada e nella lotta allo spreco alimentare, che a livello globale riguarda un terzo del cibo prodotto, possiamo essere presi come riferimento dal resto del mondo. Per quanto riguarda gli sprechi alimentari dal campo alla tavola, l'Italia è infatti al secondo posto dopo il Canada, anche grazie a iniziative, strategie e politiche che hanno agito per contrastare il fenomeno". "Tra queste, la Legge e Gadda che ha facilitato anche tramite agevolazioni fiscali la donazione delle eccedenze alimentari alle Onlus". Si tratta di un intervento normativo che rientra tra le "best practice" e che è stato riconosciuto a livello mondiale. Inoltre questo ha prodotto fin da subito dei risultati tangibili: già a partire dal primo anno in cui è entrato in vigore (2016-2017), le donazioni di cibo alle Onlus sono aumentate del 21%. Per quanto riguarda gli altri parametri analizzati dall'FSI, poi, "l'Italia dimostra il suo impegno nell'intraprendere un percorso sempre più virtuoso. Particolarmente buoni risultano i dati relativi alla qualità della vita" Con uno score di 86 ci posizioniamo appena dopo Francia e Spagna ma prima della Germania, su scala europea. Inoltre anche l'aspettativa di vita è abbastanza alta nel nostro Paese: analizzando i dati è emerso che l'aspettativa di vita alla nascita è di 83,2 anni, mentre l'aspettativa di vita in salute è di 71,9 anni. Infine la mortalità da NCDs, ossia da malattie non trasmissibili, è di 235,6 ogni 100.000 abitanti e si tratta di uno dei dati più bassi tra quelli dei Paesi analizzati. Inoltre va ricordato che in Italia, così come negli altri Paesi occidentali, problemi come la malnutrizione infantile o la sottonutrizione sono presenti in percentuali bassissime.
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