Muristek
للتذكير.. اليوم العالمي للبقول
بيروت – محسن حسين
10 شباط هو اليوم العالمي للبقول اي الفاصوليا، والعدس، والبازلاء، والحمص، والفول وغيرها. وتقول الامم المتحدة ان اليوم العالمي للبقول يشكّل فرصةً للتوعية بفوائدها التغذوية وبإسهامها في النظم الغذائية المستدامة وفي بناء عالم خالٍ من الجوع.
في العام 2016 نجحت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) في تنظيم السنة الدولية للبقول مما دعا الجمعية العامة للأمم المتحدة اصدار قرار ان يكون يوم 10 فبراير/شباط كيوم عالمي للبقول، وقد دعمته عدة بلدان أعضاء منذ ذلك الحين.
ويقول خبراء التغذية ان البقوليات تعد مصدراً جيداً للبروتينات، ويمكن لها أن تكون بديلاً صحياً للحوم التي تحتوي مستويات عالية من الكولسترول والدهون، فهي منخفضة الدهون ولا تحتوي على الكولسترول، كما أنها غنية بالفوليت، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وتحتوي كذلك على دهون مفيدة، وألياف ذائبة وغير ذائبة.
اذا لم تكن لديك موانع صحية فان البقوليات غذاء مفيد للصحة (على مسؤلية الامم المتحدة).